準備材料:白洋澱熏魚1，料酒1，醬油半勺，生抽1，糖1，鹽1，姜粉少許，白胡椒粉少許，植物油1，冰糖幾塊。
1，先把白洋澱的熏魚去內臟；
2.去頭，切成厚片；
3.加入醬油、白胡椒粉、料酒、姜粉、鹽拌勻；
4.將魚放入冰箱，冷藏腌制壹晚，中途翻面；
5.將腌制好的魚塊放入空氣炸鍋，表面刷少許植物油；
6.160烤20分鐘左右，具體時間要根據魚塊大小增減；
7.在腌好的魚剩下的鹵汁中加入幾塊冰糖，將魚段浸泡在鹵汁中；
8.最後吃的時候拿出來。