佐料
筍幹
100g
砍
半斤
佐料
粗鹽
適量的
大豆
1勺子
單晶冰糖
2-3粒膠囊
步驟
1.將筍幹洗凈，用冷水浸泡兩個多小時，撈出瀝幹水分；將排骨切成壹指長的塊。
2.油熱後，倒入排骨翻炒三分鐘五分鐘，再倒入筍幹翻炒五分鐘。
3.這時，在鍋中加入壹大碗水，水量以骨幹筍表面的三分之壹為宜。
4.鍋裏的湯燒開後，改中小火，蓋上鍋蓋燉。
5.大概40分鐘後，鍋裏的湯煮到很少的時候，就要收汁的時候，就變成大火了；加入適量的鹽和三顆單晶冰糖，攪拌攪拌五分鐘左右；當冰糖顆粒完全融化，最後加入少許醬油上色，即可出鍋。