雞心，這個品種分為大雞心和小雞心兩種。這個核桃是心形的。全身紋理星羅棋布，呈膽背形。質地較硬，也是比較珍貴的山核桃之壹。尤其是有壹定大小的大雞心更值錢。韓國人比較喜歡這個品種。因為這個品種比較硬，不容易上色，所以有人用草酸腐蝕，所謂【催熟】，可以在很短的時間內讓心形核桃變得緋紅，但是這種顏色遠沒有人工把玩後的顏色自然可愛。核桃的產地範圍很廣，產於北方山區。
雞心便宜，是第壹次玩核桃時練習核桃的首選。同時，由於心形核桃質地較粗，質地較硬，更適合雕刻，成為核桃雕刻的好品種。