蒸黃鱔的做法，蒸黃鱔怎麽做好吃，蒸黃鱔的家常做法

鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第壹位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素Bl、維生素Bz等成分，是壹種高蛋白低脂肪的食物。

清蒸可以保留更多的營養，使之不流失。(收起)

食材

主料

鱔魚

200g

輔料

料酒

1.5ml

鹽

0.2g

小蔥

0.2g

姜

0.2g

步驟

1.鱔魚剖肚、去內臟、洗幹凈、切段。

2.蔥姜均切小丁，待用。

3.切段的鱔魚盤放於盤中，加料酒、蔥姜、少許鹽。

4.上鍋蒸熟即可。

小貼士

鱔魚有壹層滑滑的粘液，需要用開水把它洗去，否則會有腥味。