主料
面粉
200g
水
90g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅薯
1個
胡椒粉
適量面
步驟
1.面粉加水，加適量鹽，揉成比較硬的面團。入冰箱冷藏壹晚上。
2.第二天早上取出面團，分成二塊。將壹塊撖成薄皮。
3.用橡皮刀劃成壹條條的面線，粗細隨自己喜歡。
4.紅薯去皮洗凈，切成小塊。
5.與冷水壹起上竈煮沸下。
6.下入面條再次煮沸，至面條9分熟，
7.滴入香油
8.灑入食鹽，胡椒粉，攪拌均勻如果。
小貼士
邊下面條的時候，邊用手拽住面條二頭抻壹下面條，這樣，面條會變得細長細長。更入味。
面粉加鹽是為了增加筋道。