用茶樹菇幹炒肉是什麽做法？炒之前用水煮壹下可以嗎？

幹茶樹菇要用清水浸泡，泡軟後再油炸，不要失去營養和風味。煮熟的幹茶樹菇相當於直接煮熟，完全破壞了它的營養。

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2.用幹茶樹菇炒肉的方法很簡單。幹燥的茶樹菇不同於新鮮的茶樹菇。新鮮的茶樹菇現吃現煮，但幹的茶樹菇要用冷水浸泡壹夜，以恢復茶樹菇的原味，同時在鍋裏加入姜料翻炒，和炒壹個新鮮的茶樹菇沒什麽區別。

3.茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%，人體必需的八種氨基酸齊全，並含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，香菇性溫無毒，具有健脾止瀉的功效，並具有抗衰老、降低膽固醇、防治癌癥的特殊作用。