海帶浸泡時間過長，海帶中的營養成分會溶於水，營養價值會降低。正確，應該是泡6個小時左右。
海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。
幹海帶表面有白色粉末，海帶中含有的碘和甘露醇，尤其是甘露醇，以白色粉末的形式附著在海帶表面。沒有任何白粉的海帶質量差。其次，觀察到海帶為上品，葉寬大，深綠色或黃紫色，無枯黃葉。另外，海帶加工裝訂後，要幹凈整潔，無黴變，手感不粘為佳。
參考來源:海帶_百度百科