材料：去皮藕段；
姜醋泡菜汁：姜絲，白米醋，白糖，水，鹽，泡椒；
步驟：
1、?生姜切片再切絲，和、白糖、白米醋壹起放入熱鍋中，燒熱後加適量溫水熬制沸騰，略煮片刻，待其充分混合後，撒上適量的鹽，關火，至其完全晾涼；
2、?將去皮的藕段去節之後壹刨兩半，再切片（為了適應我家廚房的小口容器），入沸水焯壹下，撈出過涼開水中；
3、?將藕片瀝水，均勻放入容器中，兌入步驟（1）中的糖醋泡菜汁沒過藕片，加入壹、兩枚泡椒（數量自選），浸泡壹天，即可食用了。