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潮汕紅魚是什麽魚?

潮汕紅魚是金線魚。

金線魚的身體呈橢圓形,略細長,側面扁平,長達35厘米,體表覆有小梳子,兩側有6條明顯的黃色縱帶,背鰭長;尾鰭分叉,其上葉末端延伸成絲狀。淡紅色的魚身,配上閃閃發光的金線,看上去就像壹件婚紗,美麗迷人。

相關信息

金線魚廣泛分布於從菲律賓、中國到日本南部的西太平洋。中國主要產於南海和中國東海,也可以在黃海南部捕撈。它是壹種溫水中上層魚類,以甲殼類、魚類和頭足類為食。喜歡棲息在泥濘的海域。

金線魚的營養價值高於其他魚類,而且含有較少的脂肪,對降低膽固醇和預防心血管疾病非常有效。每100g肉含蛋白質18.1g,脂肪1.5g,可鮮食或加工成鹽腌制品。