挑選榴蓮可以看顏色。如果榴蓮的外殼是青色或者黃綠色，說明果實還沒有完全成熟，要等壹段時間。如果榴蓮的外殼呈金黃色或透明黃色，說明榴蓮已經完全成熟。
2.看這些釘子
選榴蓮的時候可以看到尖刺。榴蓮上的穗會隨著果實的生長逐漸變圓變短，所以成熟榴蓮的穗小而圓，而未成熟榴蓮表面的穗長而尖，容易紮到手。
3.看看這些裂縫
榴蓮的挑選要看裂紋。榴蓮成熟時，殼上會出現裂紋。這種榴蓮容易剝，口感更好，但裂紋越大，品質越好。裂紋過多的榴蓮過熟，失水更嚴重。最好選擇有輕微裂紋的榴蓮。