2.首先準備好已經切塊的腰花。如果腎是整體買的，要自己切塊。
3、準備燒壹鍋開水，水量要能浸沒所有腎臟。將腰花放入沸水中焯壹下，用漏勺不斷攪拌。註意時間不能超過10秒，10秒後立即用漏勺撈出。久而久之，腎臟會變硬。
4、取另壹個鍋，加入適量的熱水，熱水差不多是壹碗湯的重量，不多也不少，太少導致湯太少，太多導致味道太淡。
5.在熱水中加入適量的鹽、料酒和姜。也可以根據個人喜好加入香油、辣油等。
6.等到熱水沸騰後，再將腰花片倒入開水中，煮約1分鐘。加入蔥花和雞精，繼續煮20秒。妳現在可以做飯了。