2.豐富是關於香氣和味道。葡萄酒香氣和風味的豐富程度主要是由品種本身和釀造方法決定的。如果把壹杯酒放在胸前，還能聞到它的香氣，說明它的香氣極好。如果壹款酒能給人的嘴裏帶來多種口味，說明它的風味更好。
3.復雜不同於豐富。壹款醇厚的葡萄酒可能只有壹兩種簡單的香氣或風味，這樣的葡萄酒不能稱為“復雜”。復雜的葡萄酒會讓妳思考。它的香氣和風味非常活躍，富有層次感，會隨著時間而變化。品酒師需要多次品嘗和感受不同的層次，才能充分體驗葡萄酒的復雜。