炭烤烏龍茶，顧名思義，就是炭烤烏龍茶。在制作過程中，烏龍茶的茶葉經過炭火烘烤，可以蒸發掉茶葉中的部分水分，同時茶葉會變得堅硬、焦黃。炭烤烏龍茶葉重，滋味濃郁，煙熏香氣，有時還有些老香，適合喜歡濃郁口味的人。
清香型烏龍茶是指沒有經過炭焙的烏龍茶。由於這種茶沒有經過炭烤，茶葉保持了原有的色澤和味道，同時由於采摘制作工藝精良，清香的烏龍茶有清新的花香和果香，還帶有壹些草香。清香的烏龍茶湯呈金黃色，喝後清爽甘甜。
總之，炭烤烏龍茶和清香型烏龍茶在口感、香氣和烘焙工藝上是不同的，適合不同口味和喜好的茶友。