1.將采摘下來的枇杷取出，去蒂後沖洗幹凈，毛毛清洗幹凈。壹定要洗兩三遍，不然表皮上的毛毛就洗不幹凈了。洗完後稍微瀝幹水分，就可以去核了。今天準備了4斤枇杷肉，1斤冰糖，4克川貝粉。
2.把枇杷和冰糖倒入鍋中，就可以開始煮了。先調中火，煮開。不要急著馬上調火。熬枇杷膏不需要加水。慢慢煮，會出很多水。
3.在煮的過程中，時不時的翻壹下。冰糖完全融化後，關小火，慢慢煮開。粘稠時，倒入貝母粉，繼續小火慢燉。將枇杷果肉煮至完全幹透，有點透明，然後關火，再放涼後裝瓶，枇杷川貝膏就做好了。