2.將中筋面粉、高筋面粉、溫水和鹽混合成光滑的面團。
3.將揉好的面團平均分成8份，每份揉圓，每份面團裹上色拉油，放入鎖箱，冷藏2小時以上。
4.將冷藏的面團放在塗油的案板(或幹凈的廚房桌子)上，用搟面杖搟面。越薄越好。可以用手在周圍輕輕拉出來，註意不要撕壞面團。切掉四邊多余的不規則面團，中間鋪上香蕉，撒上細砂糖。
5.將裹有香蕉細糖的面團四角向內折疊，重疊不漏，否則煎的時候糖汁會糊鍋。
6、入油鍋(少許油)，小火煎至兩面金黃。