1.原料:松茸是從松茸中提取的天然調味料，而雞精是人工調味料，大多由雞精、防腐劑、調味料等原料制成。
2.營養價值:松茸富含多種維生素和礦物質，具有良好的營養價值，有助於增強免疫力，保護心血管健康。雞精的營養價值比較低。
3.用法:新鮮松茸可直接代替味精、雞精使用，如煮飯、煲湯、燉湯、煮面時添加，也可用於制作包子、餃子等餡料。雞精在烹飪中的應用更為廣泛，可以直接添加到食物中，為食物提供鮮美的口感和香味。
綜上所述，鮮松茸和雞精各有特色，可以根據個人需求和口味使用。