材料:阿膠500g,核桃120g,紅棗120g,龍眼肉100g,熟黑芝麻100g?
輔料:雕酒650g,冰糖100g。
1.準備好所需的原材料。
2.將塑料薄膜放入壹個足夠大的帶蓋容器中。
3.倒入雕酒,加蓋2-3天。
4.當薄膜完全融化時(如果實在不溶,可以蒸熟溶於水)。
5.將溶解的阿膠倒入沸騰鍋中(少許不溶性阿膠可煮沸溶解),邊攪拌邊小火熬制50分鐘。
6.煮50分鐘後,加入冰糖差不多5分鐘,直到完全融化,繼續攪拌。
7.然後倒入所有材料,攪拌均勻。
8.繼續攪拌5分鐘後關火。
9.然後倒入之前的容器中,冷卻後放入冰箱中固化(剛剛倒出,在容器中固化)。
10,剛從冰箱裏拿出來的,很硬。
11.用塑料刀切邊取出。
12,切塊。