糯米粉500克，糖250克，桂花10克，熟豬油25克，花生油500克。
1，將白糖、桂花、熟豬油放入碗中，拌勻，碾成厚片，再切成1。
壹小塊厘米見方的東西。
2.將切好的小塊糖餡蘸水，卷成直徑2 ~ 3 cm的湯圓(不夠的話再蘸水卷)。
3.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。倒入湯圓，煎熟(煎的時候用勺子輕敲幾下，防
糯米粉500克，糖250克，桂花10克，熟豬油25克，花生油500克。
1，將白糖、桂花、熟豬油放入碗中，拌勻，碾成厚片，再切成1。
壹小塊厘米見方的東西。
2.將切好的小塊糖餡蘸水，卷成直徑2 ~ 3 cm的湯圓(不夠的話再蘸水卷)。
3.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。倒入湯圓，煎熟(煎的時候用勺子輕敲幾下，防止打碎)。油炸時，湯圓浮在油面上，呈金黃色，即可取出。
4.煎餃子的時候，需要用小火煎，不能用快火。
5、煎餃的秘訣是在煎之前裹上壹層澱粉。煎餃的油溫不能太高，以免內生焦。
6.在煎的過程中，如果連在壹起，用筷子或鏟子分開。
7.以上是煎餃的制作方法。