豬裏脊肉400克，面包糠200克，澱粉70克，雞蛋1個，蔥7克，姜5克，醬油10克，胡椒粉1克，十三香2克，料酒10克，鹽1克。？
二、炸豬排的做法:
1.將豬裏脊肉切成厚片。
2.用刀拍壹下豬裏脊肉，把肉片拍大壹點。
3.豬排拍完之後，用刀尖輕輕紮壹下。
4.將5g生姜、10g料酒、1g鹽、1g胡椒粉、2g十三香、15g醬油放入碗中。
5.抓勻，腌制10分鐘。
6.腌好的牛排取壹層澱粉。
7.脫壹層蛋液。
8.將肉排放到面包屑中，均勻覆蓋。
9.油溫達到7時，將豬排轉小火，用筷子來回翻動，防止燒焦。
10，煎3分鐘左右，至兩面金黃控油。
11.將炸豬排切成塊。
12.最後，炸豬排就完成了。？