材料？:芥藍500g冰塊和壹些冷開水100ml。
如何冰鎮羽衣甘藍？
羽衣甘藍洗凈後，去葉，取莖，切成5厘米的段。
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把鍋裏的水燒開。水燒開後，將羽衣甘藍倒入鍋中煮壹分鐘即可撈起。
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把它放入冰水中，讓它冷卻。
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將涼拌甘藍放入冰盤中，最後加入冰塊，搭配醬油芥末辣醬。
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技巧
芥藍的挑選很重要，前提必須是新鮮酥脆。？
再次，焯水的時間不能太長，焯水後立即過冰水也很重要。？
其次，調味醬油最好選擇專業的芥末醬油作為搭配。為了制作專業衛生的冰塊，最好使用冷水制冰。