練習:
1，煮湯壹定要買排骨或者芝士骨。我買了很多種骨頭用來煮湯。以前只是買芝士骨頭，覺得還不錯。它含有大量的鈣，但根本沒有肉。還買了小排骨，不夠香。後來發現排骨最好吃，骨頭旁邊的肉很好吃，燉久了也不會有渣的感覺。
2.將排骨從水中撈出備用，山藥去皮洗凈，切塊備用。註意山藥會很銹。壹定要提前泡在水裏，或者切好馬上放鍋裏。
3.在湯鍋裏加水燒開，放入已經溢出的排骨，再放入姜片和蔥段，大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，再小火煮2小時，出鍋前用少許鹽調味。