食材:土豆、青椒、五花肉、蔥、蒜；
練習:
1.土豆去皮，洗凈切片，青椒洗凈切段，蔥和蒜切段備用；
2.鍋中加水，將水倒入切好的薯片中焯水2分鐘，撈出控水備用；
3.重新起鍋，將五花肉放入涼水中，加入料酒和蔥煮七八分鐘。將撈出的五花肉切片；
4.將五花肉片倒入熱鍋，將肥肉炒香，放入蔥、蒜炒至肉片金黃，再放入1湯匙豆瓣醬炒勻；
5.加入青椒和熟薯片翻炒三分鐘。加入少許蠔油和醬油調味。上菜前翻炒2分鐘。
貼心提示:
1.倒完青椒和薯片就不用加鹽了，因為豆瓣醬和醬油裏有鹽。如果繼續加鹽，會很鹹！！
2.薯片容易烹飪，油炸時味道更好。