1.
準備配料
2.
壹個雞蛋和三個蛋黃在壹個盆裏打，另外三個蛋清在另壹個幹凈的盆裏打，不加水不放油。
3.
花生油用小火加熱至沸騰。
4.
倒入篩過的面粉，立即離火，攪拌至成熟成面團。
5.
倒入煉乳，攪拌均勻。
6.
然後倒入攪拌好的蛋黃液，拌勻成蛋黃糊。
7.
蛋白分三次加入糖，打成幹泡。
8.
將打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，上下切開，攪拌均勻。
9.
模具刷油
10.
將混合好的蛋糕糊倒入模具中。晃動蛋糕模，做大泡泡。
11.
烤箱預熱到150度，最低壹層烤盤裝滿熱水，倒數第二層放烤架，烤架上放蛋糕模。烤1小時左右。