材料:
配料:牛肉、米粉、酸蓮白、香菜。
輔料:水、糖、香料、辣椒、酸蘿蔔。
調理:混合油，味精，花椒粉，胡椒粉。
練習:
1，各種輔助材料，調理備用。
2.將牛肉洗凈，切成大塊，放入鍋中煮至半熟，在幹凈的鍋中加入水、糖和香料，將壹半牛肉煮至熟透，取出後切成5厘米長、3厘米寬的薄片。
3.另壹半牛肉切成方形方塊，用小火燉。泡好的酸蓮切塊，香菜切段備用。
4.將米粉放入燒開的鍋中焯透，然後舀入面條碗中。然後把切好的牛肉片和燉好的牛肉丁、酸蓮白、香菜放在面粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、辣椒、酸蘿蔔、胡椒粉，就是壹道色香味俱全的正宗貴州花溪牛肉粉。