2.將洗好的粽子葉放入大鍋+水中，放入大鍋內煮壹會。顏色要如下圖，這樣粽子葉就很柔軟，更有彈性。煮的時間是10分鐘，同時加幾勺鹽。加鹽可以起到殺菌、固色的作用。
3.倒出煮粽子葉的鹽水，用熱水沖洗幹凈。清洗的話，建議再洗壹遍。
4.將葉子浸泡在清水中3分鐘左右，這樣會使葉子更柔軟，讓水更容易滲透，這樣餃子會更容易煮熟。
5.檢測不合格的粽子葉，簡單用剪刀歇壹下。把葉子的梗和尖的部分剪掉，這樣餃子才會好看，葉子也不會太厚太整齊。