2.雞腿肉洗凈後去掉雞腿骨。
3.用叉子在雞皮上打孔，防止油炸時雞皮卷曲。
4.在雞肉中加入日本燒醬。
5.煮熟後加入蔥和姜拌勻。腌制1小時以上。
6、西蘭花和胡蘿蔔洗凈焯水。加入鹽雞精和香油攪拌均勻備用。
7.在煎鍋裏放壹些油，加熱。
8.將腌制好的雞腿肉放入鍋中，雞皮朝下。煎到壹面結殼，然後翻過來煎另壹面。
9.在腌雞肉的湯裏加些水。
10，倒入煎鍋，燒開，小火煨壹會。燉到醬汁變濃。
11，將焯水的花菜、胡蘿蔔、米飯打碼，淋上醬汁的烤雞腿，美味的烤雞腿飯就做好了。