下面介紹壹下肉松蒸餅，供參考。壹、準備材料:低筋面粉:70g，雞蛋:3個，菜籽油:35g，牛奶:80g，細糖:25g，鹽:2g，檸檬汁:幾滴，肉松:40g。
1，蛋清和蛋黃分開備用。將蛋白放入攪拌碗中，蛋黃放入小碗中。
2.把牛奶加熱到80度左右。
3.然後依次加入菜籽油、低筋面粉、蛋黃，快速攪拌均勻至光滑幹燥。
4.在蛋清裏擠幾滴檸檬汁，加鹽和細糖，送到打蛋頭，白色直角。
5.準備壹個容器，倒入打好的蛋清、蛋黃、肉松，拌勻。
6.倒入模具中，在平面上提起模具，放幾下，抖出氣泡。
7.蓋上保鮮膜，放入鍋中，大火燒開，小火蒸45分鐘。
8.完成。