瘦肉200g 米線自定
輔料
豆瓣醬2湯匙 姜少許
青菜自定 鹽，糖，醬油，料酒少許
肉醬米線的做法步驟
1. 1.米線開水浸泡加快煮的時間
2.肉切成沫，放料酒，醬油，白糖，生粉抓勻後腌制。
3.開火燒油放入蔥末姜末爆香，放入豆瓣醬爆香，香味出來後將肉末放入鍋中，肉沫變色後加半小碗水，放入少許鹽和雞精，水汽蒸發後出鍋即可。
4.煮米線的時候可以放入青菜或其他自己喜歡的蔬菜。
5.湯底最好用排骨湯，如果沒有可以用雞精和鹽及蔥花調制簡單的清湯。
6.米線煮好後盛入碗中，加湯上面放上炒好的肉醬，可以隨自己愛好加入榨菜以及香菜。