10斤面，和面的比例是，酵母25克 ，泡打粉30克 ，鮮味膨松劑30克 ，面包改良劑30克 ，糖30克， 鹽30克 。
將面粉，幹酵母，泡打粉倒入大碗，充分拌勻。
加適量水，和成面團，醒半小時。
醒好的面團搟成長方形面片，然後抹上油面團較大時，可搟成兩張長方形面片。
撒上椒鹽，再卷起來。
順長切成兩半。
將切面向上，盤成餅狀，再翻面切口向下。
用搟面杖搟成餅，餳發15分鐘。
底鍋抹油，將餅放入鍋中煎制，待底面金黃，在表面刷油，翻面繼續煎制，至兩面金黃，公婆餅就做好了。