能吃，蝦頭對身體無功無過，只是口味上能得到滿足，但是蝦皮不僅補鈣，而且含有豐富的蛋白質和礦物質，所含的鎂元素具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。下面介紹帶蝦頭蝦皮壹起吃的炸蝦的做法：
準備材料：蝦500g、生粉50g、面粉50g、椒鹽適量、胡椒粉適量、鹽適量
制作步驟：
1、面粉和生粉加入水攪拌均勻，加胡椒粉鹽壹起拌均勻備用。
2、放入全部蝦，蝦頭不用去，壹起炸了吃，很香。用筷子攪拌均勻裹上粉醬。
3、先炸壹半，兩面炸金黃撈起。
4、全部炸好後再壹起倒入復炸壹次快速撈起。
5、撒上椒鹽即可。
人民網—補鈣吃蝦皮效果好 切忌晚上吃
百度百科—炸蝦皮蝦頭