豬肉末、活蝦、餛飩皮、蔥姜末、料酒、鹽、澱粉。
鍛煉
1.大蝦去頭、去殼、去泥，用少許料酒、鹽、澱粉揉勻。
2.在肉末中加入料酒、鹽、蔥和姜，拌勻。壹邊往壹個方向攪拌，壹邊加入少許水，用力攪拌。
3.取壹張餛飩皮，攤開在手心，在餛飩皮上放上豬肉餡，再放壹只蝦。
4.卷起來。
5.在妳要捏的地方抹壹點水，兩邊捏，交叉壓緊。
6.包好所有的餛飩。
7、鍋裏多放些水燒開，放入餛飩，用鍋鏟推開以免粘鍋，等鍋燒開，倒入壹小碗涼水，再燒開，餛飩浮起來，開蓋再煮壹分鐘。
8.在碗裏放鹽、香油、白胡椒粉、紫菜(調料隨妳喜歡放)，把煮好的餛飩和湯汁放進碗裏開始！