炒瘦肉片的做法步驟是：?
主料：豆瓣醬，生姜，獨蒜，芹菜，蒜苗，萵筍尖，雞蛋，肥肉，精瘦肉
1、將豬肉洗幹凈，切片，裝盤備用；
2、將姜切片後切絲，蒜拍下切塊、指天椒切片備用； ?
3、將部分姜絲放入裝盤的肉裏，放半小勺生粉，半勺鹽和壹勺半生抽，攪拌壹下，放置約5分鐘。（小心點周末做的時候是先將瘦肉這樣放料腌著後就開始炒其他的菜式，等其他兩樣菜炒好之後，瘦肉也可以炒了）；?
4、將鍋燒燙放油，將剩下的姜絲，蒜和指天椒放入翻炒壹下後倒入瘦肉，翻炒至瘦肉變顏色；?
5、繼續翻炒約1分鐘左右，放小半勺老抽，翻炒收汁，即可裝盤。