2.鯉魚去鱗清洗幹凈後，把魚兩邊的邊切掉，這樣在燉的過程中，魚就能盡可能的入味。
3.往鍋裏加入食用油。油燒熱後，先將蔥花、姜片、八角、幹樹椒放入鍋中炒香。
4.把土豆、茄子、豆腐放在鍋裏翻炒，讓食材吸收油和調料的味道。
5、土豆和茄子等食材攪拌均勻，將燉好的魚露放入鍋中攪拌均勻。
6.將分揀好的鯉魚放在炒好的配菜上，鍋中加入清水，待鯉魚熟後小火燉半小時。