？材料？
1.雞蛋4個(約60g/蛋)，玉米油40g，蒸南瓜泥100g，低面粉60g，細砂糖40g。
2.18*18*4.5方板牙，實底，1金盤，水浴。
？練習？
1.將油紙剪放入模具中，將金盤放在烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10-15分鐘。
2.南瓜蒸熟搗成泥，壹般蒸10分鐘就夠了。
3.玉米油加熱到70-80度，加入低面粉攪拌，然後加入南瓜泥攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4.向蛋白中加入兩次細砂糖，攪拌至濕潤起泡。
5.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中攪拌，然後倒回蛋清奶油中攪拌均勻。
6.倒入模具中放入水浴中，140烘烤65-70分鐘，然後取出晾涼。