1.蒜薹洗凈切塊，生姜去皮洗凈，切成粉。將剩余的米飯倒入壹個更大的容器中。將切碎的姜末和蒜末倒入米飯中。
2.用壹勺鹽調味，根據自己的口味加入。用筷子將米飯和配料攪拌均勻。拿壹塊保鮮膜鋪在砧板上。把米飯倒在上面。
3.給米飯蓋上壹層保鮮膜。用搟面杖把米飯壓平。不要卷得太薄，厚壹點容易成型。取壹個小圓杯(或小磨具)，將杯口用水打濕，便於大米脫模。
4.將蘸水的小杯子放在米飯上，輕輕按出壹個圓圈。把壓圓年糕的杯子移到盤子上，輕輕拍打杯子，年糕就輕松脫模了。依次把所有年糕吃完，每次煮之前都要蘸水，不然米飯會粘在杯口，不容易脫模。