幹蟶子需要泡在水裏，冬天時間長(具體時間記不清了，沒自己練過)。反正就是使勁泡。頭發開了之後需要洗，不然肯定會有沙子。我最喜歡吃剃刀的鼻子。特別好吃。光賣鼻子就很貴。
浸泡洗凈後，將蔥、姜放入油鍋，翻炒，加水慢燉至湯汁爛透，放入蘿蔔絲或粉條，放入木耳。超級好吃。不會說話，流口水，過幾天回老家再吃。嘿嘿。
對了，南京的“真味”挺出名的，應該是蘇北的特產。不知道，就百度壹下，有很多方法可以做到。但我覺得最經典的搭配還是蘿蔔湯。