壹.材料
材料:小麥粉250g，羊裏脊肉250g，香菜100g，豬肉(肥肉)100g。
配件:雞蛋150g。
調料:蔥20g，姜10g，植物油20g，鹽3g，味精2g，醬油5g，胡椒粉2g，香。
油5g，蒜10g(白皮)，醋5g。
第二，實踐
1.將洋蔥和姜洗凈，搗碎。在料酒中加入適量的水得到汁液，洋蔥姜水就制成了。
2.把豬肉剁碎。
3、香菜洗凈切末。
4.將羊肉剁成細泥，放入洋蔥和姜水，朝壹個方向攪拌，然後放入脂肪末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末和雞蛋，攪拌均勻制成餡料。
5、餃子粉少鹽，水和均勻，醒酒1小時。
6.做60粒，卷成大薄皮。
7.將羊肉餡分開包好，放入水中煮熟。
8.用餐時帶上蒜汁(蒜汁是蒜泥、醬油、醋和香油)。