材料:
紫菜頭、大豆、大蒜、八角、鹽、橄欖油和白糖。
練習:
1.黃豆提前泡好，煮熟備用。
2.紫菜頭去皮，洗凈，切成細絲。
3.大蒜1瓣切片，另外2瓣切碎。
4.將橄欖油倒入炒鍋，加熱炒香蒜片和八角。
5.倒入海苔絲翻炒片刻。加入黃豆翻炒。
6.加入適量的水燒開，然後轉小火煮至湯汁逐漸變幹。
7.加鹽炒勻，再加入少許白糖提鮮，最後加入蒜末翻炒。
二、涼拌海苔頭
材料:
紫菜頭、鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精、香油。
練習:
1.紫菜頭去皮切絲。
2.加入鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精、香油，使其涼透。