1、材料準備：雞翅6個，奧爾良腌肉料15克，水15克，玉米澱粉40克，中筋面粉100克，小蘇打2克，雞蛋25克，牛奶25克，油適量。
2、將新鮮的雞翅洗幹凈，用牙簽在雞翅上面穿洞，為了使腌料更容易浸入。
3、將奧爾良烤肉料倒入盆中，加入水，攪拌均勻。
4、將雞翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上腌料。
5、稱量好裹粉所需原料，過篩，混合均勻。
6、雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻。然後加入50克的裹粉，攪拌均勻。
7、將腌好的雞翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液，然後放入裹粉中，揉搓按壓幾次。
8、將裹好粉的雞翅，油鍋放入適量的油燒熱，然後放入雞翅，炸至變色即可。