幹蘑菇的功效和作用

1抗衰老研究表明，香菇提取的水提取物可以清除過氧化氫，也就是說，食用幹香菇可以在壹定程度上清除人體內的過氧化氫，從而起到抗衰老的作用。

2提高免疫力幹蘑菇含有高蛋白維生素、不飽和脂肪酸和大量礦物質，蘑菇還含有多種人體必需的氨基酸。因此，常吃蘑菇不僅能補充人體所需的營養，還能增強抗病能力。

3降脂降壓香菇幹中含有核酸類物質、香菇多糖、嘌呤、維生素、鋅、硒等功能性物質，能抑制膽固醇的吸收和合成，降低血液中的膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降膽固醇的作用，有助於改善和預防動脈硬化。

4益氣補血幹香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素。，並有“葷素中之葷”的美譽，對貧血、氣血兩虛有調理作用。