維生素E:脂溶性，其對人體的主要作用是清除自由基、抗氧化、清除體內“脂質過氧化物”、清除體內“脂褐素”，從而延緩機體衰老。動物實驗證明，維生素E可以延長動物的平均壽命，降低癌癥的發病率，所以要補充維生素E。除了飲食中的攝入(廣泛存在於綠色植物中，尤其是各種天然植物油中)，維生素E膠囊可口服，每日用量400 mg以上，可引起視力模糊、腹瀉、疲勞等副作用，應避免服用。