原料:直徑4CM的調味勺。
雞腿5個、料酒2大勺、姜5片、15姜絲、1蔥花、6個蒜瓣、2大勺醬油、1大勺醬油、1大勺白糖、1小把花椒、3
練習:
1、5只雞腿切塊，用涼水放入鍋中，加入1湯匙料酒+5片姜大火煮至更多血沫從火中飄出。取出雞腿，用熱水洗凈瀝幹水分備用。
2、熱油爆香1放入蔥白+15姜絲+6蒜瓣，倒入雞腿翻炒2分鐘。加入1小勺料酒+2小勺生抽+1小勺蠔油+1小勺生抽+1小勺糖+1小把花椒，大火翻炒均勻。
3.倒入壹碗水，大火燒開，小火燜8分鐘，然後開蓋收汁。
4.倒入3個青椒段+5個小米辣段，大火翻炒均勻。