料酒過期意味著風味和口感會長期發生變化,口感不新鮮,料酒的功能無法完全釋放,也就失去了食用價值。而且品質會發生變化,會產生大量的致病菌。
料酒的保質期
料酒的保質期通常是18個月,36個月的比較少見。如果買的話,建議買18月。料酒是在無菌環境下生產的。隨著工廠的進行,食用酒中的細菌開始生長,功效開始下降。這個時期被稱為保質期。所以18個月的保質期會更好。