普通鍋蒸:20~30分鐘左右；
電飯鍋蒸:放在電飯鍋裏，和米飯壹起煮。飯做好了，排骨就好了，可以煮了。
蒸排骨可以先用大火蒸，再用中火或小火。如果沒有添加其他成分，那麽壹般都是冷水煮。煮開後需要大火煮開。燒開後轉中火，排骨慢慢蒸。轉小火15~20分鐘左右，蒸的時候記得保持水的沸騰和溫度，蒸到排骨軟爛。
蒸排骨要焯水，這樣可以使排骨有腥味和肉沫，因為排骨有壹定的腥味，去腥是必要的步驟；其次，新鮮的排骨是帶血的，焯水可以去除帶血的水分，這樣蒸出來的排骨口感更好，所以焯水也是必須的。