工具/材料:鴿子、山藥、桂圓、大棗、枸杞、生姜、黑木耳、清水、砂鍋、料酒。
1，鴿子幹凈，洗去血跡。
2.砂鍋加入適量清水，將鴿子放入冷水中，加入適量料酒至發臭，燒開。
3.將桂圓去皮，大棗洗凈，枸杞子洗凈，山藥洗凈，用滾刀切件，生姜切片，木耳洗凈，用溫水浸泡備用。
4.水燒開後倒掉再換。如果水沒過鴿子，放入大棗、枸杞、姜片，蓋上鍋蓋，燒開，轉小火燜1小時。
5.壹小時後加入黑木耳和山藥，加入適量鹽，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
6、壹份營養美味的紅棗山藥乳鴿湯就做好了。