雞胸肉200克鮮蝦100克
蔥姜加適量蛋清1。
佐料
適量的鹽和黑胡椒。
芝麻油適量
蠔油適量
如何做餛飩(雞肉+蝦餡)
1.將雞肉和蝦壹起剁成糊狀。
這樣砍需要壹點時間和臂力。(這壹步還可以加壹點肥豬肉，會增加壹種“滑”的味道。怕高血脂的請忽略。)
3.將蔥姜末切碎，加入肉末中。
加入蛋清
5.加入鹽、醬油、黑胡椒、蠔油和香油，朝壹個方向攪拌肉。
6.買了壹個現成的餛飩皮，包了肉餡(我喜歡吃小餛飩，所以不怎麽包餡)
7.放冰箱冷凍，隨時享用！
8.有條件的弄點高湯作為底湯(比如雞骨架湯)，懶的直接開水+香油+蔥花+紫菜+鹽+醬油，也可以做壹碗挺香的底湯。