辣椒油(自制~將植物油燒至六成熱，然後倒入辣椒粉攪拌。最好把油淹沒在辣椒粉裏，放久了也不會發黴。
250克花椒油瓶(四川漢源出品最好)花椒粉不易保存，容易變質！
豬油(自制，無異味)
任何壹瓶芝麻油都可以。
姜末，蒜泥，榨菜粉，蔥花，(自己準備材料。
重慶皇華源醬油(淘寶上有)
醋(妳的選擇)
配菜:生菜、嫩葉、空心菜最好(鍋內煮5-10秒)。
以上是重慶小面必備的調料。
重慶以外沒有水。用幹掛面代替也很好吃~銀掛面最好吃。
有兩種選擇:幹滑和湯。沒有湯的幹滑味道濃郁。
這湯味道比較淡。