配料:1牛鞭。
輔料:大白菜、胡蘿蔔、姜、蔥。
紅燒牛鞭花；
1，壹條幹凈的牛鞭。
2.在沸水鍋裏煮10分鐘。
3.取出煮熟的牛鞭花，將鞭毛撕幹凈，將鞭叢中間壹分為二。
4.把牛鞭切成壹刀，用第七刀切斷。
5、剪牛鞭花。
6.將姜片、大蔥、胡蘿蔔、切好的牛鞭花放入高壓鍋。
7.加入適量的水、鹽、料酒和雞汁，壓40分鐘。
8.將大白菜削皮成白菜心，用胡蘿蔔裝飾。
9.將卷心菜煮至熟透，放入盤中。
10，挑出壓好的牛鞭花。
11.鍋中加入適量清水，將雞汁、蠔油、麻辣女生專用辣椒醬、雞精、蒸魚、醬油燒開。
12，倒壓好的牛鞭花。
13，倒入適量生粉水，大火翻炒均勻。
14，拿鍋和白菜心壹起放進菜裏。