材料:
餅幹底部
消化餅幹80克，黃油40克。
蛋糕體
奶油芝士350g，酸奶油150g，淡奶油110g，雞蛋2個，糖100g，檸檬汁15g，玉米澱粉15g。
步驟:
1.消化餅幹將它打碎，與溶於水的黃油混合，倒入壹個覆蓋著油紙的6英寸模具底部，然後壓縮冷藏。
2.將奶油芝士放入水中軟化，加入糖和酸奶油，攪拌均勻。
3.分兩次加入雞蛋攪拌均勻，然後加入鮮奶油和檸檬汁攪拌均勻。
4.最後加入淡奶油和玉米澱粉，攪拌均勻，過篩壹次。
5.將奶酪糊倒入模具中，用錫紙將底部包裹起來。
6.烤盤加入約1cm熱水，放入烤箱預熱至170度，放入烤盤170度烤約50分鐘。
7.烤好後放涼冷藏4小時以上或者第二天再吃效果會更好。