開水燒開了再燒二次，只要保證水本身沒有受到汙染則可以喝。但是不建議反復燒開或者把放置時間過長的水再燒二次來喝，因為這種水可能會被汙染，會對人體健康產生影響。
反復的燒開水，可能水中存在細菌的風險更大壹些，水中的細菌和灰塵可能會對人體造成影響，並且很難保證燒開至1℃，細菌不能保證被消滅，飲用者如果胃腸功能較弱，可能會出現腹瀉、腹脹等不適癥狀。另外若是幾天前燒的水再燒第二次，存在不潔物質的可能性更大，不建議繼續喝。
建議盡量做到當天燒的開水當天喝掉，如果當天燒的水沒有喝完，應特別註意儲存的環境與方式，比如把蓋子蓋好，避免異物落入水中，防止被空氣中的細菌汙染。